Oslávte Silvestra pri Bratislavskom hrade, využite posledné hodiny starého roka vlegendárnej reštaurácii Parlament s exkluzívnym panoramatickým výhľadom na Dunaj a mesto.
Welcome drink
Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadenne Superiore Brut
Kanapky
Wasabi mayo, krevety, mikrobylinky
Údený losos, guacamole, pecorino, rukola
Prosciutto, figa, krém z pečenej tekvice, pakchoi
Avokádové guacamole ,tortilla chips
Studený bufet
Selekcia syrov, orechy, hrozno, med
Pečená tekvica, baby špenát, šľahaný kozí syr , granátové jablko
Cícerový hummus s falafelom , mango gél , koriander
Tatarák z hovädzej sviečkovice, hľúzovková mayo, fritované kapary
Selekcia údenín a salám
Marinovaný losos Gravlax, chrenový crème fraîche, cvikla, kôpor
Čerstvé pečivo
Teplý bufet
Pražma Zlatá, omáčka bearnaise, kaviár
Pečená zelenina v papilote
Souse vide kačacie prsia, batatové pyré, divoká brokolica
Kuracie prsia Supreme, omáčka beurre blanc, estragón, paprikový olej
Pečené zemiaky, trebuľka
Risotto con Vitello - krémové rizoto, teľacie plátky marinované v bielom víne, Grana
Padano
Konfitované hovädzie líčka, glazovaná koreňová zelenina, zemiakové pyré
Marinované tofu, beluga šošovica , mangold , ryžový chips
Dezert
Ricottové guličky, pistácie, malinový prach
Čokoládové brownies, tvarohový krém, biela čokoláda
Čerstvé sezónne ovocie
Novoročný bufet
Bravčové rezníky so slovenským zemiakovým šalátom
Tradičná novoročná kapustnica s domácou klobáskou,
údeným mäsom a hríbikmi z malých Karpát
DJ počas celého večera
Welcome drink 19:30h
Začiatok večere 20:30h
Cena na osobu 126,00€