Oslávte Silvestra pri Bratislavskom hrade, využite posledné hodiny starého roka v legendárnej reštaurácii Parlament s exkluzívnym panoramatickým výhľadom na Dunaj.
Welcome drink :
Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadenne Superiore Brut
Menu podávame o 20:30h
Kanapky
Pena z údeného ovčieho syru, pitahaya , ryžový chips, kapusta
Údený losos, guacamole, pecorino, rukola
Prosciutto, figa, krém z pečenej tekvice, pakchoi
Pečená polenta, kaviár zo pstruha, bylinkové maslo, hrášok
Tuniak sashimi, hráškový krém, čierny sézam, kaleráb
Studený bufet
Selekcia syrov, orechy, hrozno, med, crostiny
Marinovaná baby cvikla, bulgur, rukola, marinované tofu
Pečená tekvica, baby špenát, šľahaný kozý syr so žeruchou
Cícerový hummus s citrónovým falafellom
Tatarák z hovädzej sviečkovice, hľúzovková majo, fritované kapary
Selekcia údenín a salám
Banketové pečivo
Teplý bufet
Pražma Kráľovská, maslovo vínová redukcia
Grilovaná sezónna zelenina s chimichurri omáčkou
Pečené kačacie stehno 93°C, kapustové pyré, domáce lokše
Pečené kuracie prsia Supreme, Portobello omáčka
Pečené baby zemiaky s rozmarínom a cesnakom
Rizotto so shiitake hubami, pecorino
Konfitované hovädzie líčka s koreňovou zeleninou
Parmezánové pyré s bazalkou
Marinované tofu v sweet chilli omáčke, ružičkový kel
Jazmínová ryža
Dezert
Mousse z bielej čokolády, slaný karamel, figa
Ricotta guličky, mascarpone krém, jahody, mäta
Novoročný bufet
Rezníky so slovenským zemiakovým šalátom
Tradičná novoročná kapustnica s domácou klobáskou, údeným mäsom, hríbikmi z malých Karpát
DJ počas celého večera
Cena na osobu 99,00€
Začiatok večere 20:30h