Anton Meszároš
Anton Meszároš je jedným z mála profesionálnych kuchárov na Slovensku a dôkazom, že varenie bezo zvyškov prospieva nielen planéte ale aj ľudským zmyslom. Profesionálnemu vareniu sa venuje vyše dekády a vďaka bohatým skúsenostiam má kuchynskú alchýmiu naozaj v malíčku – od sušenia, cez zaváranie až po fermentovanie.
Raňajky do 11:00h
200g Ham and Eggs s pečivom (1,3) 4,90€
250g Crostini s avokádovou nátierkou, sous vide vajíčko (1,3) 5,90€
250g Croque Monsieur (1,3,7)
zapečený francúzsky sendvič so šunkou a syrom vo vajíčku
5,20€
Predjedlá
100g Grilovaná Foie Gras (1)
cibuľová marmeláda, zemiaková lokša 11,90€
100g Grilovaný halloumi syr (6,7)
nakladaná špargľa, kápia, polníček, bylinkový dresing 9,60€
100g Tatársky biftek (1,3,7,10)
fritované kapari , sušený vaječný žĺtok, marinovaná cibuľka, hrianky 11,60€
Šaláty
250g Caesar šalát s grilovanými kuracími prsiami (1,3,4,7)
caesar dressing, chlebové krutóny, hobliny Grana Padano 9,20€
250g Šalát s avokádom (7)
bryndzou, pečenými semiačkami, dresing z agáve a hroznového oleja 8,90€
250g Šalát s grilovaným kozím syrom (7)
maliny vo vlastnej šťave, zelená špargľa, dresing z malinového octa 9,10€
Polievky
0,33l Vývar zo sliepky a kuraťa (1,3,9)
domáce rezance, zelenina 4,20€
0,33l Rybacia polievka (1,4,7,9)
z rýb a morských plodov, zelenina, crostini s bylinkovým maslom
0,33l Polievka podľa dennej ponuky 3,90€
Hlavné jedlá
200g Uruguajský filet steak - Black Angus (7)
pečené baby zemiaky, hrubá morská soľ, omáčka z pečených kostí
29,90€
250g Teľací rib-eye steak (10)
domáce hranolky, dijonská majonéza
23,00€
200g Viedenský teľací rezeň, (1,3,7)
slovenský zemiakový šalát, citrón
15,90€
400g Hovädzí burger s hranolkami (1,3,7,10,11)
karamelizovaná cibuľa, paradajky, nakladaná uhorka, šalát, bbq dressing
12,90€
200g Bravčová panenka (3,7,9)
zemiakovo parmezánové suflé, omáčka z lesných čučoriedok, mladá brokolica
15,90€
180g Grilované kačacie prsia (1,3,7)
pyré z červenej kapusty na jablkách, restované šúľance
14,90€
130g Beef Stroganoff (1,3,7,9,10)
z hovädzej sviečkovej, domáce cuketové placky
14,90€
250g Chrumkavé kuracie stehno (1,6,7,9,11)
udon rezance, šalotka, pak choi, mrkva, cuketa, omáčka hoisin
12,90€
180g Grilovaný losos (4,7,9)
marinovaný fenikel, zemiakové pyré, omáčka z rybacieho vývaru
15,60€
180g Tradičné slovenské bryndzové halušky (1,3,7,9)
vypečená slaninka, pažítka
8,30€
Pre deti
120g Kuracie nugetky v kornútku, hranolčeky, domáci kečup (1,3,7) 7,90€
120g Penne paradajkové s kuracím mäsom (3,7,9) 7,90€
Cestoviny
250g Otvorené ravioli (1,3,7,9)
cestoviny, grilovaná mladá zelenina, syr Pecorino Romano
9,90€
250g Penne pomodoro con salmone (3,9)
kúsky grilovaného lososa , kapari, rukola
10,70€
250g Rizoto Caprese (7,8,9)
paradajky, domáce pesto, pínie, mozzarella di bufala
9,60€
250g Rizoto Manzo (7,8,9)
hovädzia sviečková, vlašské orechy, čerstvý špenát, parmezán
13,90€
Dezerty
100g Čokoládová tortička, mango sorbet , malinový prach (1,3,7) 6,20€
150g Domáce tiramisu (1,3,7) 5,60€
150g Selekcia zmrzlín podľa dennej ponuky s brownie mrveničkou 5,90€
Cheescake a dezerty podľa dennej ponuky
Prílohy
200g Zemiaky (varené, fritované, opekané) 3,20€
200g Grilovaná zelenina 4,60€
150g Ryža 2,90€
50g Opečená bageta 1,00€